Actividad No. 2: Especificaciones y carácteristicas de los productos de SurtiMax Madrid.

		ESPECIFICACIONES   DE  LOS  PRODUCTOS
	PRODUCTO 1	PRODUCTO 2	PRODUCTO 3	PRODUCTO 4	PRODUCTO 5
Especificaciones	Manzana	TV LCD	Carne en Canal	Arroz	Bicicleta Eliptica
Precio  $	Unidad $ 800	Unidad                       $ 1.300.000	Postas de carne fina $ 5.500 Lb. / Postas de Brazo: 5.000 / Hueso:             $ 1.000 / Visceras: $ 3.200	Kilo: $ 2.000	Unidad   $ 449.990
Cantidad	10 Bandejas de verdes y  10 de Rojas / unas 18 unidades sueltas	2 TV 21" y 10 unidades de diversas pulgadas y marcas	Se evidencian unos 4 canales correspondientes a 2 reses, y gran surtido de todos los cortes de res en general	2 estanterias de presentaciones y marcas diversas	1 Bicicleta en exhibición
Volumen	Bandeja en exhibición por 6 unidades	Un TV LCD con su respectiva caja de acuerdo al tamaño	Se ubican 3 neveras de almacenamiento: una para la parte de visceras y otras dos para los cortes de res.	Empacado por libras, kilos y arrobas	Empaue en cartón para las piezas que la conforman
Características Organolépticas	Olor fresco,  color rojo, verde y rojo claro, prelavadas	No Aplica	Olor fresco carácteristico, color rosado, con poca evidencia de sangre.	Sin olor,  color blanco y otros un poco amarillos.	No Aplica
Características Físicas	Manzana Royal, Manzana Roja y Manzana Verde	Color Negro, pantalla plana, con control remoto	Los canales colgados de poleas sobre rieles dentro de la zona de desposte. Postas dentro de los refrigeradores, con bolsatina y algunas empacadas al vacio.	Bolsas limpias, identificadas con su marca, fechas de vencimiento	Color Negra, con mangos, crónometro, relos de tiempos, pedales, silla
Manipulación	Manual al momento de lavar y empacar	Material delicado manejado con suma precaución	Personal capacitado, con tapabocas, guantes, botas, petos, guantes. Zona exclusiva para el desposte y del porcionado, almacenamiento y exhibición de productos cárnicos.	Manipulado por los mercaderistas que surten las estanterias	Se manipula en su caja respectiva como material delicado
Realización del Inventario	Conteo en bodega, conteo del producto exhibido, conteo de producto no conforme. Sumatorias y comparativo físico vs. Teórico por referencia.  Validación fechas de vencimineto y trazabilidad y rotación FEFO	Conteo en bodega, conteo del producto exhibido, conteo de producto defectuoso. Sumatorias y comparativo físico vs. Teórico por referencia.  Validación trazabilidad	Peso de canales y carne en posta en cuartos frios, conteo del producto exhibido en neveras, conteo de producto no conforme. Sumatorias y comparativo físico vs. Teórico por referencia.  Teniendo en cuenta mermas. Validación fechas de vencimineto y trazabilidad y rotación  FEFO y PEPS. Auditoria a las condiciones de almacenamiento y edad de los inventarios. Inocuidad del producto.	Conteo en bodega, conteo del producto exhibido, conteo de producto no conforme. Sumatorias y comparativo físico vs. Teórico por referencia.  Validación fechas de vencimineto y trazabilidad y rotación  FEFO	Conteo en bodega, conteo del producto exhibido, conteo de producto defectuoso. Sumatorias y comparativo físico vs. Teórico por referencia.  Validación trazabilidad